รีวิว Omakase ร้าน Koko Japanese Restaurant โอมากาเสะ วัตถุดิบเลิศ ราคาเอื้อมถึง

🍣รีวิวคอร์ส Omakase ราคาเริ่มต้นสำหรับมือใหม่หัดลอง ที่ Koko Japanese Restaurant ใน ราคา 1,299 บาท สำหรับคอร์ส 14 อย่าง (ปกติราคาเต็มอยู่ที่ 1,499 บาท แต่ถ้าจองล่วงหน้าก่อนอย่างน้อย 1 วัน จะได้ส่วนลด200บาท และแนะนำว่าขอให้ทางร้านจัดที่นั่งตรงหน้าบาร์ที่อยู่ข้างหน้าหน้าเชฟ เพื่อเราจะได้เพลิดเพลินกับการดูเชฟแล่ปลา และปั้นซูชิได้ชัดๆ

ภาพรวมที่ทานค่ะ
ระหว่างโต๊ะมีกระจกใสกั้น

👨‍🍳เสิร์ฟโดยเชฟคนไทยที่เราสามารถฟังเชฟอธิบายเกี่ยวกับซูชิแต่ละคำได้รู้เรื่องอย่างแน่นอน และวัตถุดิบก็มีคุณภาพ เหมาะกับเป็นร้านที่ให้เราลองสนามการกินโอมากาเสะด้วยราคาที่ไม่โหดร้ายจนเกินไปค่ะ เมนูที่เสิร์ฟแต่ละครั้งอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปลาที่เข้ามาในแต่ละวันนะคะ

ไข่ตุ๋น ในเปลือกไข่ ซดพร้อมน้ำซุปปูและไข่ปลาแซลมอน จานแรกก็เสิรฟ์มาน่ารักมุ้งมิ้งแล้ว
Age Tofu (揚げ豆腐)เต้าหู้ขาวทอด ที่คลุกเคล้ากับปลาแห้งคัตสึโอะ ราดด้วยน้ำซอสปรุงรส กรอบนอกนุ่มใน
Kampachi (カンパチ) เป็นปลาเนื้อขาวในตระกูล Yellow tail จานนี้ทางเชฟเสิรฟ์เป็นซาชิมิ ราดด้วยซอสทรัฟเฟิลออย และไข่ปลาคาเวียร์และIkura

สำหรับจาน Kampachi นี้เชฟแนะนำให้ทานทีละชิ้นค่ะ ชิ้นแรกให้ทานคู่กันไปกับวาซาบิเลย ส่วนชิ้นที่2 ให้ทานปลาพร้อมกับใบ Oba ซึ่งใบOba (大葉) เนี่ยหลายคนอาจจะเข้าใจว่าเอ๊ะ นี่ไม่ใช่ใบไม้ตกแต่งจานหรอ?กินได้ด้วยหรอ? ต้องบอกว่าสมัยก่อนเราก็เคยคิดแบบนี้ค่ะ แต่พอมีโอกาสไปกินข้าวกับคนญี่ปุ่น เค้าก็บอกว่าใบเนี้ยปกติก็กินคู่กับปลาดิบเลย แม้มันจะมีกลิ่นหอมที่ค่อนข้างไปทางฉุน แต่จริงๆแล้วใบโอบะเนี่ยมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วก็ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียด้วยนะ

Isaki (いさき) ปลาไก่ ราดซอสบ๊วย โรยด้วยปลาแห้งKatsuo ปลาไก่เนี่ยเราเพิ่งเคยกินครั้งแรกค่ะ ละมุนลิ้นละลายในปาก ข้าวแน่นพอดีคำ แต่ติดนิดนึงว่าข้าวแอบแข็งไปหน่อย แต่โดยรวมแล้วรสชาติผ่านเลยค่ะ
Suzuki(鱸) ปลากระพง ซอสส้ม มีกลิ่นหอมของส้ม yuzuดอง ทานแล้วสดชื่นมากค่ะ
Tai (鯛) ปลาไท่  ต้องบอกว่าการกินโอมาคาเสะนี่ทำให้เราเปิดใจและได้ลองปลาใหม่ๆ ที่ไม่ค่อยได้ทาน
Hotate yaki (ホタテ焼き) ราดด้วยซอส อูนิไข่หอยเม่น จุดที่ชอบของเมนูนี้คือเชฟใช้ไฟแรงมาก ในการเบิรน์หอยเชลล์ตัวโตๆ กลิ่นมันหอมยั่วน้ำลายมากเลย
ทางเชฟจะวางจานตรงหน้าเราก่อน แล้วพ่นด้วยทองให้เราเห็น ก่อนทาน รู้สึกว่าเมนูนี้ดูไฮโซมากค่ะ
Amaebi (甘エビ)กุ้งหวาน เสิรฟ์พร้อมข้าวมันปู on top ด้วย Ikura และคาเวียร์
Akami (赤身) ยังคงความคุ้มกับส่วนเนื้อแดงของปลาทูน่าท๊อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์
ฟัวกราส์พิซซ่า ซอสเองโชวี่ จานนี้ก็มาตัดสไตล์ให้แบบอาหารฝรั่ง แต่ก็ได้อารมณ์เหมือนกินแผ่นเกี๊ยว แม้จะโดดไปนิด แต่ก็อร่อยอยู่ค่ะ
Negitoro (ネギトロ)พร้อมUni สีสันสดใส อร่อยและสดมาก เราชอบคำนี้ที่สุดเลย ตัวเนกิโทโร่ ก็คือการเอาเนื้อของปลามากุโร่ส่วนที่ค่อนข้างมันมาบดละเอียดแล้วโรยต้นหอม ส่วนUni (ウニ) ไข่หอยเม่น ของโปรดของใครหลายคน ที่จริงๆแล้วมันคืออัณฑะหรือรังไข่ของหอยเม่น แต่ว่าจริงๆแม้มันจะคืออะไรแต่มันก็อร่อยอยู่ดีอ่ะเนอะ^^”
ไข่หวาน เมนูที่ขาดไม่ได้ในคอร์สโอมากาเสะ
น้ำซุปปลา
เมล่อนหวานมาก
ด้านหน้าทางเข้า

📌พิกัดร้าน
54 อาคารหะรินธร ถ.สาทรเหนือ
โทร 088-627-8264
เวลาทำการ 11:00-22:00

🍙รอบ Omakase ต้องจองรอบก่อนไปทานนะคะ 🙂
12:00/17:00/19:00

#omakase #กินเที่ยวไปกับแรคคูน #eatandtravelwithraccoon #kokojapanese

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s